自家製梅酒

自家製梅酒作りに必要なもの�@に示す材料を揃えたら、
容器を軽くすすぎ、水気をふき取ります。

材料をそれぞれ軽量し容器の中に、
下から
梅酒
氷砂糖
梅酒
氷砂糖という層になるようなるべく交互に入れていきます。

最後にホワイトリカーを、そっと注ぎいれて容器の蓋をしっかりと閉めます。

保管する場所は、棚の置くなどの日が当たらない場所で、特に冷やす必要はありません。

自家製梅酒作りに必要なもの�@

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・梅１kg
・ホワイトリカー1.8リットル
・氷砂糖 500g〜1kg

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・梅酒を漬ける容器（蓋ができるビン）


・アルコール度数が高い飲み物（ホワイトリカーなど）


・梅


・氷砂糖



簡単に説明すると以上です。

詳しくは「自家製梅酒に必要なもの�A」へ

・梅酒を漬ける容器（蓋ができるビン）

いろいろな種類の自家製梅酒を漬ける場合は、容器を分けると便利です。
梅酒用としてスーパーや雑貨屋さんで800円くらいで購入できますが、
小さめのビンであれば100円ショップでも購入できます。
↓


・アルコール度数が高い飲み物（ホワイトリカーなど）

ホワイトリカーという商品名で、主に果実酒をつくるため用として販売されているものがあります。
アルコール度数が35度あるので、梅酒には適していますが、決していいお酒ではありませんので、いい味の自家製梅酒を希望する方は「いいちこ」や「鏡月」などの普通に飲める焼酎で漬けることをお勧めします。



・梅

6月に入ると八百屋さんやスーパーなどで梅を買うことができます。
選ぶ際の注意点としては、傷や凹みがなくきれいなものを選びましょう。
梅の大きさも2Lや3Lなどといった大きさによる等級に分かれていますが、2L以上の大きさのものがお勧めです。
販売されている期間が短いので見逃さないようにしましょう。



・氷砂糖

氷砂糖は、ゆっくり溶け出すので自家製梅酒を漬ける際に適していると言われていますが、黒糖や蜂蜜で漬けることもできます。